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超市生肉、海鲜、冻货隐藏的这些秘密,你知道吗?

我要评论 来源:永川生活网  2016/2/5 9:11:24   编辑:黄媛媛  浏览次数:

生活君说:
  快过年了!不少家庭都在置办年货、准备迎接新的一年。
  对于我们永川人来说春节意义重大,必须摆一桌丰盛的团年饭,爸妈惊心准备的大餐自然少不了、鸡、鸭、鱼、猪肉、海鲜等美食。
  这些都少不了前往超市来一场大狂购,但是你知道超市生肉、海鲜、冻货隐藏的秘密吗?
  超市里不少生鲜肉、海鲜、肉馅、冻货等食物和其它包装好的食物有所不同,大家都觉得它们是新鲜的,但往往很难找到其生产日期,存在一定的食品安全隐患。超市所经营肉类、海鲜、熟食、面包、等保质期一般是较短的散装食品,标记的生产日期、保质期都没有明确的审核标准,在购买生鲜食品及保质期较短的食物有很多注意事项。

1畜禽肉类:
  很多售卖肉馅都没有标注肉品屠宰信息和保质期。超市工作人员表示,这主要是因为超市不提供现场加工肉馅服务。肉馅经过绞碎、搅拌、转移等操作,与器具、刀具、案板、操作者等有更多接触机会,交叉污染风险更高,还存在将不新鲜甚至过期的原料肉混入肉馅的安全问题。

生活君建议:肉馅最好要少买哦!买肉以“即购即食”为主,不要买很多冷冻囤货。因为冷冻会造成鲜肉收缩。
2水产品类:
  不少人对鱼、虾、扇贝等海鲜很钟爱,但是超市中冰块方式保鲜,冰鲜保藏并不能完全抑制有害微生物生长和繁殖。

生活君建议:超市售卖的水产品,河鱼和虾,尽量选活的买;海鱼、青虾等只有冰冻的,超市有可能反复结冻售卖,所以尽量通过看颜色、闻气味和手触摸等方式挑选哟。

3熟食类:
  熟食制品一般分两种,一种是散装的热熟食,没有较好的保藏,滋生微生物的风险较高;另一种是包装好的冷藏类熟食,一般包装较好或者用保鲜膜封装,置于冷藏柜中。

生活君建议:一是优先选包装完好且在保质期内的产品,注意买生产日期较近的;二是买散装热熟食,一定选择当天制作,注意加工日期、保质期;三是别买超市打折促销的。买回家的熟食一定要煮沸后再热5分钟,冷藏的肉类熟食也建议回家后加热再吃。

4糕点、面包类:
  面包、糕点属于保质期较短的一类食品。一般超市售卖的有原味蜂蜜蛋糕、奶油夹心蛋糕卷、酥皮糕点或蛋挞等。

生活君建议:购买时可关注散装糕点类食品的生产厂家、生产日期、保质期等信息。鲜奶蛋糕尽量当天食用。返回永川生活网首页>>

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